Бабушкины заготовки
🍆 БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ
Простая закуска — обжаренные баклажаны под чесночной заправкой. К мясу, картошке, на хлеб. Готовится без стерилизации.
На 1 кг баклажанов:
• баклажаны — 1 кг
• чеснок — 100 г
• укроп свежий — 50 г
• масло растительное — 100 мл
• уксус 9% — 30 мл
• соль — 15 г
• перец чёрный молотый — 3 г
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать кружками, посолить на 20 минут, отжать, промыть.
2. Обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки.
3. Чеснок пропустить через пресс, укроп мелко порубить.
4. Смешать чеснок, укроп, уксус, соль и перец.
5. В банку слоями выкладывать баклажаны, пересыпая чесночной смесью.
6. Залить оставшимся маслом со сковороды, закрыть крышкой.
Хранение: в холодильнике, в банках под крышкой, до 2 месяцев.
Совет: для пикантности добавьте в заправку чайную ложку горчицы. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал