Заготовки / Салаты / Соленья
КАВКАЗСКИЙ ПЕРЧИК НА ЗИМУ
Ингредиенты
Перец красный жгучий (красный и зелёный) — 1,5 кг
Масло растительное — 2 стакана
Петрушка (большой пучок) — 1 шт.
Соль (неполная) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Хмели-сунели — 3 ч. л.
Уксус 70% — ½ ч. л.
Приготовление
Перец промыть и удалить плодоножку. В сотейник или глубокую сковороду налить масло, нагреть и опустить туда перец, посолить, всыпать сахар и перемешать. Тушить на среднем огне, периодически помешивая. Как перец начнёт становиться мягковатым, добавить специи, уксус и крупно порезанную петрушку, перемешать и тушить ещё минут 10. Разложить, немного утрамбовывая, по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть до полного остывания. Зимой можно кушать с картошкой или добавлять в супчики и салаты.
Удачной заготовки! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал