Мама Жена Хозяйка | Женский журнал
🥗 Салат из фиолетовой капусты с хрустящими овощами и пряной заправкой
Простой, полезный и очень освежающий — этот салат настоящий спасатель, когда хочется лёгкости, яркости и новых вкусов. Хрустящая капуста, морковь, огурец и ароматная чесночно-кунжутная заправка с соевым соусом и бальзамиком. Идеально как лёгкий ужин или яркий гарнир ✨
---
📋 Ингредиенты (на 2–3 порции):
Для салата:
· ½ небольшого кочана фиолетовой капусты, тонко нашинковать
· 4 крупные моркови, нарезать соломкой
· 4 небольших огурца, нарезать полукружьями или брусочками
· щепотка соли
Для заправки:
· 2 зубчика чеснока, мелко порубить
· 1 ч. ложка чили-порошка (или по вкусу)
· 2 ст. ложки белого кунжута
· ⅓ стакана горячего масла (авокадо, кунжутное или подсолнечное)
· 2 ст. ложки светлого соевого соуса
· 1 ст. ложка бальзамического уксуса
· 1 ст. ложка устричного соуса
· ½ ст. ложки сахара (по желанию)
· щепотка соли
· свежая кинза — для подачи
---
👩🍳 Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту и морковь, посыпьте щепоткой соли, оставьте на 5–10 минут — так они станут мягче и сочнее. Огурцы нарежьте и отложите в сторону (добавляйте их прямо перед смешиванием с заправкой, чтобы салат оставался хрустящим).
2. Заправка. В маленькой кастрюле разогрейте масло. Добавьте чеснок, чили и кунжут, быстро прогрейте до появления аромата. Снимите с огня, влейте соевый соус, бальзамический и устричный соус, добавьте сахар и соль. Хорошо перемешайте.
3. Слейте лишнюю жидкость с капусты и моркови. В большой миске смешайте овощи с заправкой. Добавьте огурец, кинзу и аккуратно перемешайте.
4. Подавайте сразу или охладите 10–15 минут в холодильнике — вкус станет ещё ярче.
Пальчики оближешь! 🥄💜
#рецепт Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал